2023年12月29日茶艺师每日一练《茶艺师(初级)》

2023年茶艺师每日一练《茶艺师(初级)》12月29日专为备考2023年茶艺师(初级)考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

判断题

1、茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过5％时，就会加速茶叶的变质。（）

答 案：对

2、高山茶条索细秀，香清味醇，耐冲泡；平地茶条索壮实，香高身骨重。（）

答 案：错

解 析：高山茶新销肥壮，色泽翠绿，茸毛多，节间长，鲜嫩度好。由此加工而成的茶叶，往往具有特殊的花香，而且香气高，滋味浓，耐冲泡，且条索肥硕、紧结，白毫显露。

3、茶艺师在工作中礼节具体体现在语言上的礼节和服饰上的礼节。（）

答 案：错

单选题

1、真诚守信是一种社会公德，它的基本作用是（）。

• A：树立个人信誉
• B：获得个人名利的资本
• C：树立个人威望
• D：提高技术能力

答 案：A

2、职业道德品质的含义应包括（）。

• A：职业观念、职业良心和个人信念
• B：职业观念、职业修养和理论水平
• C：职业观念、文化修养和职业良心
• D：职业观念、职业良心和职业自豪感

答 案：D

3、一般要求茶艺馆服务人员营业时（）。

• A：按要求着装，保持洁净、整齐
• B：自备服装
• C：必须穿旗袍
• D：着干净、整洁的便装

答 案：A

多选题

1、绿茶的初制工艺包括（）。

• A：杀青
• B：萎凋
• C：揉捻
• D：发醇
• E：干燥

答 案：ACE

2、中国茶道的精神特点主要表现在（）。

• A：中和之道
• B：自然之性
• C：清雅之美
• D：明伦之礼

答 案：ABCD

3、茶艺要素中不含（）。

• A：选茶
• B：择水
• C：备器
• D：雅室
• E：观色
• F：冲泡
• G：品尝
• H：闻香

答 案：EH

主观题

1、青茶杀青是利用高温破坏酶的活动，固定（）形成的品质。

答 案：摇青

解 析：青茶杀青是利用高温破坏酶的活力，停止发酵作用，防止叶片继续变红，固定摇青形成的品质。